«水たき 玄海»

お勧め度：★★★☆☆

予算：1人約9,000円

水たき　玄海
http://www.genkai.co.jp/index.html

吟コース
 ・先附
 ・季節の肴
 ・とりわさ
 ・水たき
 ・煮物
 ・焼物
 ・酢の物
 ・雑炊（追加）




コスト的に何度も行ける所ではありませんが、味はすごくいいです。
ほんとの水たきは、鳥しか入ってません。
野菜なんかは邪道です。
ひたすら鳥です。

鳥の身を食べて、そのダシが出てるスープも、あさつきや紅葉おろしを添えて全部飲みます。
コラーゲンがたっぷり出ているスープで、こくがあってすごくおいしいです。

スープは全部飲んでしまうので、雑炊は別で頼みます。
そこも、普通の鍋とはちょっと違います。

ほんとの水たきってこういうもんなんだぁ～と教えてもらえるお店です。